お盆メニュー
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メニュー紹介
なすごんげ(庄内地方の郷土料理)
材料(2人分) |
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作り方 |
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なすごんげは味噌と青じその風味が香る庄内地方の郷土料理です。なすの鮮やかな色はナスニンという色素によるものです。ナスニンはコレステロール値を下げて動脈硬化を防いでくれるほか、眼精疲労、抗がん作用、老化予防にも効果があります。ナスが沢山採れるこの時期に皮をつけたまま食べて欲しい食材です。
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材料(2人分) |
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作り方 |
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なすごんげは味噌と青じその風味が香る庄内地方の郷土料理です。なすの鮮やかな色はナスニンという色素によるものです。ナスニンはコレステロール値を下げて動脈硬化を防いでくれるほか、眼精疲労、抗がん作用、老化予防にも効果があります。ナスが沢山採れるこの時期に皮をつけたまま食べて欲しい食材です。
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