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12/25、小正月メニューを提供しました。
あけましておめでとうございます。
小正月は、1月15日前後に行われる行事で、正月行事の締めくくりとされます。豊作や家族の健康を祈り、餅花を飾ったり、小豆粥を食べたりします。小豆の赤色には邪気を払う力があるとされ、無病息災を願って食べられます。栄養も豊富で、古くから食されてきました。
小正月は農作の区切りや、一年の平穏を願う大切な日です。今年の小正月は赤飯や刺身などを提供しました。
小豆には、「ビタミンB1・カリウム・食物繊維」が多く含まれており、疲労回 復力や体内を解毒する働きがあります。今回は赤飯での提供でしたが、赤飯ではなく小豆粥にすれば炭水化物の含有が高くな り、力の出るエネルギー源となります。消化がよく利尿作用もあるため、疲れが 取れてむくみを取り去り、水分代謝をよくする働きを持っています。赤い色は水 溶性の色素のアントシアニンで、強い抗酸化力を持ち老化防止に優れています。
また、遊佐町の小正月の有名な行事といえば、「アマハゲ」です。「ケンダン」という藁を何重にも重ねた蓑を身にまとい、鬼や翁の面をつけ、各家庭を回って、子供の怠け心をいさめたり、お年寄りの長寿を願って行われています。
