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秋のきのこ御飯 刺身の盛り合わせ 大根のそぼろ煮 ひじきとレンコンのサラダ

9/16、敬老の日のメニューを提供しました。

敬老の日は「多年にわたり社会を尽くしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日」とされ、人生の先人に日頃の感謝を伝え、一緒にお祝いする日です。

季節や特別感を出すために、きのこの炊き込みご飯・長寿の象徴とされるエビの刺身などをご用意しました。また、おやつは紅白まんじゅうでお祝いしました。

旬のきのこを味わってみませんか？

【きのこの選び方】

しいたけ：カサが肉厚で開きすぎていないもの
　　　　　うらのヒダの部分が白く、湿っていないもの

しめじ：カサがあまり開いておらず、小ぶりで身がしまっているもの
　　　　軸がしっかりとしているもの

エノキ：カサがい開いていないもの、軸にハリがありピンとしているもので株の
　　　　背丈が揃っているもの

舞茸：軸がピンとしていて、しっかりとしまり、カサが肉厚なもの